第95章 风干羊肉(第2/2 页)
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石子秦把最后一只羊皮剥下，帮着处理完内脏后，就催促着众人收拾起来。
‘妈，现在还有没有什么饭可以吃？太饿了。’
刚回到院子里，老二就大声叫唤了起来。
‘有，有，早就给你们都准备着呢！肉交给你爸就可以了。’
母亲说完，就把放在锅里保温的饭菜往桌子端去，石子秦几人也是一阵风卷残云的吃完饭，就又回到院子里开始肢解起羊肉来。
‘老大，这些羊肉准备怎么处理？还和上次一样烟熏？’
父亲看着骨肉分离的羊肉，脸上露着止不住的笑意问道。
‘咱们这次直接做风干羊肉吧，烟熏的不知道是咱们步骤不对，还是吃不惯，总感觉不是那么美味。’
石子秦回想了一下烟熏羊肉的味道，拒绝道。
‘风干羊肉？以前去你姐家串的时候吃过，还挺好吃的，就是咱们现在这个环境温度什么的，可以制作吗？可别做不成功给糟蹋了。’
父亲回忆了一下之前吃过的味道，又有点担忧地问道。
‘应该差不多，一般做风干羊肉的温度要在15度以下，而且人家是连骨头一起风干的，但是那样风干有时候温度掌握不好，外边的肉风干了，里边的肉就有可能会发臭坏掉，所以咱们还是用笨办法，把骨头都剃掉，肉也切的薄一些，就架在咱们院子里的巨石中间，那里风力大一些，风干来的快，而中午温度高的时候，咱们再抬进山洞里，这样下来应该没问题的。’
石子秦讲解了一下风干羊肉的制作过程，便确定道。
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